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东莞市仟味美餐饮管理有限公司
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企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 广东 东莞
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公司官网: www.qwm168.com
公司地址: 广东省东莞市塘厦镇塘厦大道中120-2(塘厦沃尔玛斜对面)

肠粉-肠粉培训班-仟味美(优质商家)

产品编号:1124514953                    更新时间:2019/12/13 20:43:15
价格: 定量: >1

东莞市仟味美餐饮管理有限公司

  • 主营业务:新技术开发,技术培训,食品机械生产,销售,技术咨询
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  • 公司地址:广东省东莞市塘厦镇塘厦大道中120-2(塘厦沃尔玛斜对面)
业务热线: 18822975595 ( 梁小姐 女士)
  • 产品详情
  • 产品品牌 : 新技术开发,技术培训,食品机械生产,销售,技术咨询
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单
  • 有效期至 : 长期有效
肠粉-肠粉培训班-仟味美(优质商家)的详细描述:

蒸制肠粉方法/步骤1:在蒸锅中注入大量的热水,并在最上端放入笼屉,盖上锅盖用大火加热。

方法/步骤2:准备一张略大于笼屉尺寸的烹调纸,待蒸锅水烧沸后,打开锅盖,将烹调纸垫在笼屉上。

除了烹调纸,肠粉培训班,还可选用质地紧密的干净棉布来蒸制肠粉,但棉布较为柔软,而且表面比烹调纸略粗糙,将肠粉刮下时难度较大。并且在蒸制下一张肠粉前,要用水浸泡漂洗数下。方法/步骤3:

方法/步骤4:用汤勺将准备好的米浆搅动数下,使容器底部沉淀的米浆能够充分与水混合均匀。

方法/步骤5:舀起米浆倒在烹调纸上。(米浆的量要根据笼屉的大小灵活掌握,蒸好的肠粉厚度约为2mm,可反复尝试几次,肠粉,以控制好每次米浆的倒入量。)

方法/步骤6:再用汤勺将烹调纸上的米浆推匀,使米浆成为一个较为均匀的圆形。

方法/步骤7:迅速取少许制好的鲜虾馅料,呈一字形撒在米浆上,接着取1片玻璃生菜叶放在上面。

立即盖上锅盖,只需大概3分钟就蒸好了,蒸制时一定要用大火,这样制成的肠粉才会爽滑,肠粉培训,而且蒸制的时间万不可过久,否则肠粉的口感就会变得黏牙,失去了肠粉的特色。

方法/步骤8:

方法/步骤9:此期间可取少许油,均匀地涂抹在干净的桌面上。自家的厨柜台面多为人造大理石质地,表面光洁、平滑,用来当作光滑的桌面来制作肠粉会是非常不错的选择。

方法/步骤10:时间到了打开锅盖,米浆已经变成了透明的粉皮。

方法/步骤11:用手捏住烹调用纸的两端,将肠粉提起拎出蒸锅。

方法/步骤12:将烹调纸置于桌面上,一只手捏住一边轻轻提起,另一只手用烹调铲沿着肠粉的边缘向前刮动。

方法/步骤13:这样肠粉便会“瘫软”在桌面上,用烹调铲将肠粉的两侧向中间折叠包裹鲜虾馅料,成为卷状。

方法/步骤14:用烹调铲将肠粉两端切整齐,再从中切成两段。

方法/步骤15:将制好的肠粉铲入盘中,淋上豉油即可。肠粉要现吃现做,这样才能充分体会到肠粉的软滑和鲜美,一旦变凉了,做得再好的肠粉也毫无食趣了。方法/步骤16:



我们村有一家肠粉,是我这辈子吃过做好吃的肠粉。主要的就是他家的酱汁跟其他家不同,真的好想知道他怎么做的。吃过我们附近很多地方的肠粉,也吃过其他地方的肠粉,但永远只有那家是最爱。又好吃又便宜,肠粉的做法,现在依然保存着传统的一份3块钱(生菜 瘦肉 鸡蛋),再来一份炖汤,炖汤也便宜,比学校一份五块钱的好太多了

!只开在村里做夜宵档就养活了全家人所以生意真的很好。我有时候回家了不吃晚饭就是为了能够吃一份肠粉。因为不吃夜宵,吃了饭晚上就吃不下一份肠粉和炖汤了,也是因为晚上十一点去了基本就没了 所以只能不吃晚饭八点多九点的时候去吃。

说完真的好想回家吃肠粉。



广东肠粉分有很多种,也有很多种不同的吃法,那下面小编就来给大家介绍一下主要有哪几种?

A斋肠:1装碟淋豉油撒葱花和炒香白芝麻直接食,这是广东本地人比较喜欢的吃法。

2放煲仔里浇上浓味带汁牛腩再烧热,撒葱花或香菜即可,这种比较鲜香。

B煎肠粉:以虾米肠粉为主,口味有XO酱,沙爹酱,甜面酱,花生酱,这种就是潮汕口味的。

C蒸肠粉配:肠粉酱油,辣椒酱葱花,花生酱,甜面酱。


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